"ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪರ್ಲ್" ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ

ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ತನ್ನ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್‌ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಾಗಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೇರಳೆ ಜೋಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೇರಳೆ ಜೋಳದ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು 63%ನಷ್ಟಿದೆ.

ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವಾಗಿ ದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಳಾಕೃತಿ ಇದು ಸಾವಿರಾರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಮಕಾ, ಪೆರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್: ಸಾಸೆನಿಯಾ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಪರ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಆಗಿರುವ ಮೇಯೋನೆಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರು ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಅಪ್‌ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದು, ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಮಿಂಟೆಲ್ ಗ್ಲೋಬಲ್ ನ್ಯೂ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ (ಜಿಎನ್‌ಪಿಡಿ) ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪೆರುವಿನ ಹೊರಗೆ, ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನವೆಂಬರ್ 2010 ರಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2015 ರವರೆಗೆ, ನೇರಳೆ ಜೋಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಿಂಡಿಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೇರಳೆ ಜೋಳದ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ನೇರಳೆ ಜೋಳದ ಸಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕ

ಆವಿಷ್ಕಾರ

ನೀಲಿ-ಕೆಂಪು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 50 ಪಟ್ಟು).

1. ಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

2. ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಫೆನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು

ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಚಾರ. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತನಿಖೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯೂಕೋಸಲ್ ಡಿಎನ್‌ಎ ಕೋಶಗಳ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಅವುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜೆ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 2009 ರಲ್ಲಿ ಜಿಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅದರ ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾರಾಟ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪುಡಿ ಇತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಸ್ಯ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕಾಂಪನಿ ಡೆವೊಟ್. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್, ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕರಕುಶಲತೆಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಆಶಿಸುತ್ತಿದೆ.